Chef Fulvio Ferreto - Lucca
Né à Gênes, Italie, le chef Fulvio Ferreto détient un diplôme en gastronomie de l’Istituto Alberghiero Marco Polo de Gênes. Par la suite, il a cherché à améliorer ses connaissances avec plusieurs cours et un diplôme dans le domaine de l’hospitalité à l’Universidad Autónoma de Guadalajara, Mexique. Il a ensuite travaillé dans plusieurs établissements dans le monde entier, principalement au Mexique et en Italie. Son expérience professionnelle a commencé à titre d’assistant de cuisine dans des hôtels comme le StarHotel Presidente à Gênes, Italie, l’Hôtel de Paris à Monte-Carlo, France, et l’Hôtel Cala di Volpe Porto Cervo en Sardaigne, Italie, entre autres. Il a occupé le même poste dans des restaurants, par exemple au Grotte Ventotene à Latina, Italie.
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